Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

кулинария

Путешествия

Краткая история сала: кто и в какой стране придумал его солить (и 4 рецепта с салом)

Задолго до появления современной диетологии, объявившей войну «плохому» холестерину, во многих странах мира пищу ценили за ее жирность и питательность. Эти незаменимые свойства придавал блюдам национальной кухни свиной жир

Путешествия

Королевское искушение: 5 блюд марокканской кухни

В марокканской кухне экстравагантно сочетаются разные вкусы, острое и сладкое, кислое и соленое. В мясные блюда здесь нередко добавляют сахар или сладкие фрукты — айву, финики, чернослив

Новости

Позавидует даже шеф-повар: 10 крутых находок для кухни

Подборка товаров, которые прокачают ваши возможности в приготовлении вкуснейших обедов

8 апреля 2022

Путешествия

Домашний хлеб по рецепту французского пекаря: как испечь чиабатту в духовке

Горячий ароматный хлеб для многих из нас по-прежнему способ быстро утолить голод и полакомиться. Особенно если испечен он в домашних условиях, а не на заводском производстве

Редакция

Путешествия

Необычные рецепты яичницы со всего света

Трудно сказать, почему из всего обилия продуктов человечество выбрало для завтрака именно яйцо. То ли дело в его идеальной форме, то ли в питательных свойствах, то ли в разнообразии способов приготовления?

Путешествия

Сырники: оригинальные рецепты шеф-поваров

Сырники, или творожники, — блюдо довольно древнее. Оно идеально подходит для того, чтобы использовать творог, который полежал несколько дней

Редакция

Путешествия

История и рецепт тако: как блюдо мексиканской кухни покорило весь мир

Обертка порохового заряда, запал для аркебузы, ружейный шомпол — взрывным словом «тако» мексиканские шахтеры назвали любимое блюдо, впоследствии завоевавшее Америку и весь мир

Елена Князева

Путешествия

Такие пироги: история и рецепт лотарингского киша

Сейчас этот пирог завоевал весь мир. А когда-то за него, вернее за его «территорию», воевали Франция и Германия

Елена Князева

Путешествия

Что общего у торта и балерины Анны Павловой: история одного десерта

Сегодня день рождения Анны Павловой — великой русской балерины прошлого века, чьим именем назван восхитительный десерт. Мы расскажем, как так вышло, и поделимся рецептом классической «Павловой»

Нина Беднар

Путешествия

Шедевры тосканской кухни: 3 рецепта идеального ризотто

Это традиционное итальянское блюдо по популярности может соперничать с пастой. Раскрываем все секреты домашнего ризотто

Редакция

Путешествия

Поймать удачу по-китайски: история и рецепт новогоднего карпа в кисло-сладком соусе

Не удивляйтесь, если на китайский Новый год получили в подарок живого карпа. В Китае нет лучшего способа пожелать процветания

Елена Князева

Вопрос–ответ

Правда ли, что зимой нужно пить красные, а летом белые вина?

Путешествия

От Древнего Рима до высокой кухни: история и современность паштета

Разнообразие состава и способов приготовления позволили паштетам войти в кулинарную элиту. Современное же его исполнение не только не уступает классике, но и превосходит по изяществу вкуса

Екатерина Владимирова

Путешествия

Еда родом из Севильи: как тапас стали главной испанской закуской и культурным явлением

Испанцы «ходят по тапас» не ради еды, а во имя настоящей дружбы

Елена Князева

Путешествия

Хлеб на удачу: история и рецепт корейских булочек тток

Преследуют неудачи? Нужно срочно съесть тток с бобами адзуки, чтобы отогнать нечистую силу. Ни одно важное событие в жизни корейца не обходится без особых рисовых лепешек, которые готовят с незапамятных времен

Елена Князева

Путешествия

Знаменитый грузин: 3 рецепта соуса сацебели

Это самый известный соус грузинской кухни. Раскрываем секреты его приготовления в домашних условиях

Альфия Табермакова

Вопрос–ответ

Почему рак краснеет при варке?

Путешествия

Красота в простоте: история и секреты прованской кухни

В отличие от многих других регионов Франции, где высокая кухня — это что-то среднее между химией и современным искусством, в Провансе еду рассматривают исключительно как удовольствие

Виктория Базоева

Путешествия

Жирно будет: история и рецепт утки конфи

Предлагать даме за столом утиную ножку в XIX веке считалось непристойным. «Сколько тонкостей таит в себе жаркое! В менуэте и то их меньше», — предостерегал французский кулинарный критик

Елена Князева

Путешествия

В деньгах счастье: история и рецепт греческого новогоднего пирога

Для греков нет ничего более стабильного, чем василопита. Где бы ты ни находился в новогоднюю ночь, можешь быть уверен: дома тебя ждет твой кусочек пирога

Елена Князева