кукуруза
Фото дня
В кадре: много початков
Новости
Новая находка археологов показала, что майя стали создавать города благодаря кукурузе
Вопрос–ответ
Вопрос–ответ
Наука
Кажется, что создать трансгенное растение очень просто, но на самом деле это не так. Процесс включает много стадий, но важнее всего идея
Путешествия
Гудение и близнецы могут победить любой голод, считают в Гане.
Наука
Описания многих открытий звучат забавно, но «Вокруг света» сумел найти в них серьезную научную основу
Путешествия
В России август — месяц яблок, а в Южной Америке — месяц тыквы и кукурузы. Август посвящен пачамаме — матери-земле древних инков, которую почитают индейцы в Перу, Чили, Эквадоре и Аргентине.
Новости
Фото дня
Китай. Урожай сахарной кукурузы на западе провинции Шаньдун. По прогнозам, в этом сезоне сбор кукурузы в Китае вырастет на 6,2% по сравнению с прошлым годом и составит 229 млн тонн. Урожай станет самым большим в истории страны, что приведет к уменьшению цен на внутреннем рынке и сокращению импорта кукурузы. Сахарная кукуруза, или, как ее еще называют, маис, была введена в культуру 7–12 тыс. лет назад на территории современной Мексики. Плоды этого растения не только питательны, но и обладают большим спектром полезных свойств. В кукурузе содержатся витамины Е, PP, С, А, группа витаминов В (В1, В2), медь, никель, железо и другие микроэлементы. В китайской дворцовой кухне существует блюдо, которое готовят из кукурузной муки, — кукурузные пампушки. В меню дворца оно появилось в 1900 году, когда Пекин оккупировали войска восьми империалистических держав. Спасаясь бегством, по дороге в Сиань императрица Цы Си решила утолить голод и съела пампушку из кукурузной муки, приготовленную в одной из простых семей на севере Китая. Пампушка ей так понравилась, что, вернувшись домой, она приказала повару приготовить такие же. Однако повар, опасавшийся, что обыкновенные пампушки из кукурузной муки будут слишком грубой пищей для императрицы, приготовил небольшие пирожные из муки высшего сорта, добавив в тесто каштановое масло, сахар и засахаренные цветы османтуса (коричного дерева). Придав кусочкам теста изящную форму птичьих гнезд, он сварил их на пару. Так кукурузные пампушки, издревле считавшиеся едой бедняков, стали деликатесом в императорском меню. Илона Терехова