история кулинарии
Истории
Подарок молодым хозяйкам: история появления кулинарной книги Елены Молоховец
В июне 1861 года в России начало распространяться первое издание знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»
Истории
Тест: Насколько хорошо вы разбираетесь в пиве?
Первая пятница августа — неофициальный праздник для поклонников поистине мирового напитка — Международный день пива
Путешествия
Хмельной тур: пена дней
Сегодня пиво — третий по популярности напиток в мире после воды и чая. А в Средневековье утолить им жажду было намного безопаснее, чем водой. Если же не хватало денег на еду, то пивом можно было утолить и голод. Неслучайно с древности его называют жидким хлебом
Путешествия
Хмельной тур: мировой напиток
В одних странах пива пьют больше, в других меньше. В Намибии, например, на взрослого человека приходится больше 200 литров, а на Гаити — меньше литра в год. Однако почти в каждой стране есть специфические сорта
Истории
Интервью: вкусная рука
Знаток восточной кухни повар Хаким Ганиев рано стал мужчиной. Он приготовил свой первый плов, когда ему было восемь лет
Путешествия
Зерна смысла
Объединить богатых и бедных, далеких предков и будущих потомков и выразить уважение людей друг к другу может большое блюдо на общем столе. Узбеки верят в это, поэтому каждый из них умеет готовить плов
Путешествия
Ассимиляция «индуса»
Хотя рис в Италии — иностранец, получивший гражданство, он давно прижился в стране, в буквальном смысле «пустил корни». И итальянскую кухню уже трудно представить без ризотто
Путешествия
Мировое господство: 12 самых популярных блюд из риса со всего света
В мире известно 40 000 сортов риса. И у каждого народа свои предпочтения: японцы любят клейкий рис, индийцы — рассыпчатый, а для ризотто и паэльи подходят крахмалистые виды
