Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
Обновить браузер

сыр

Еда

По истечении срока годности: насколько древнюю еду и напитки находили археологи

Нашли в холодильнике давно забытые продукты? Погодите есть или выбрасывать — оставьте лучше археологам будущего, как это сделали те, чьи запасы спустя тысячи лет нашли и исследовали уже в наше время

Никита Харчевников20 января 2021

Еда

Дело вкуса: овощной суп-пюре с сыром

Как приготовить овощной суп с сыром, который придется по вкусу любому

Редакция Vokrugsveta.ru14 октября 2020

Еда

Гид по сырной тарелке: подбираем сорта сыра, хлеб и вино

Сырная тарелка — это эффектно, вкусно и просто. По крайней мере, так кажется. На самом деле существуют определенные правила по формированию сырной тарелки. Какие сорта должны присутствовать на ней обязательно? С какими соусами сочетаются сыры? Как их следует расположить?

Дарья Зарембо18 декабря 2018

Еда

Любовь вопреки: 8 самых пахучих сыров в мире

Дурной запах чаще всего характерен для сыров с наиболее изысканным и незабываемым вкусом.

Елена Бородина17 ноября 2018

История

8000 лет назад... Научились делать виноградное вино

Примерно тогда же в Америке начали выращивать табак, в Европе — производить сыр, в Турции появились зеркала, а Черное море стало соленым.

Редакция «Вокруг света»12 августа 2018

Путешествия

Сырная лавка

В Италии делают 500 разновидностей сыра. Мини-энциклопедия «Вокруг света» помогает разобраться в основных

Редакция Vokrugsveta.ru17 февраля 2016

Новости

Сыр с плесенью оказался продуктом эволюции

Татьяна Турбал28 сентября 2015

Новости

Ученые разгадали тайну появления дырок в швейцарском сыре

Наталья Травова29 мая 2015

Еда

Трава у дома: топ-9 национальной грузинской кухни

Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень

Мария Ханькова17 мая 2015

История

Как и где делают настоящий пармезан

Есть без него пасту отказался бы любой уважающий себя итальянец. Вот уже девять веков пармиджано-реджано варят в Эмилия-Романье по древнему рецепту монахов. И как ни пытались повторить этот сыр в других местах мира, почему-то никому не удается

Елена Бурести17 февраля 2014

Статьи журнала "Вокруг света"

Благородная плесень

30 миллионов килограммов ежегодно производимого сыра горгонзола — неопровержимое свидетельство его популярности. Итальянцы говорят, что готовы съесть с ним даже подошву. Можно считать это шуткой лишь в отношении подошвы, так как этот «голубой» сыр идет для приготовления соусов, салатов, супов и десертов.

Александр Лаврин30 ноября 2009

Статьи журнала "Вокруг света"

Дар острова Афродиты

Халлуми недаром считается кулинарным символом Кипра, так как для местной кухни это воистину универсальный продукт: его добавляют в суп и предлагают на десерт, без него не обходится ни традиционный завтрак, ни семейное торжество.

Татьяна Яковлева-Устинова31 августа 2009

Статьи журнала "Вокруг света"

Сырных дел мастера

Продукция голландских сыроделов по достоинству ценится во всем мире уже не одно столетие, поэтому и самих жителей Нидерландов их соседи бельгийцы называют «Янами Каасами», что по-русски соответствует прозвищу «Иваны Сырновы».

Надежда Моисеева29 февраля 2008