рецепты
Еда
Сациви: мастер-класс грузинского повара
Как приготовить одно из обязательных блюд праздничного грузинского застолья
Еда
Новогодний гастротур: «шишка» по-азиатски, мексиканская свинина и техасский брискет
Близится самый волшебный праздник в году, а значит, самое время выбрать меню для новогоднего стола. Удивить своих домашних порой бывает сложно, но новогодняя ночь — это время чудес! Бренд-шеф Santa Maria Илья Жданов предлагает отправиться в увлекательную гастрономическую кругосветку. В программе путешествия три блюда из совершенно разных уголков Земли, но одинаково почитаемые в своих регионах
Еда
Солнце на сковороде: 13 видов блинов со всего света
В России начинается масленичная неделя. А что стало главным атрибутом этого праздника? Конечно, блины
История
Три блюда для романтического ужина в День св. Валентина
14 февраля влюбленные обмениваются посланиями и назначают свидания для романтического ужина. Откуда появилась эта традиция?
Еда
Забытые рецепты: 8 блюд, которые готовили наши предки в Великий пост
У православных христиан начался Великий пост. Предлагаем вашему вниманию несколько забытых оригинальных рецептов старинной великопостной кухни
Еда
А десерт? 7 классических кремов из простейших ингредиентов
Научиться печь сносные бисквиты просто, а вот с хорошим кремом дела обстоят сложнее
Еда
«Большой огурец»: как выбрать идеальный арбуз
Вторая половина августа и начало сентября — традиционная пора арбузов.
Путешествия
Домашний хлеб по рецепту французского пекаря
Горячий ароматный хлеб для многих из нас по-прежнему способ быстро утолить голод и полакомиться. Особенно если испечен он в домашних условиях, а не на заводском производстве.
Еда
Праздник к нам приходит: три рецепта выпечки к новогоднему столу
Новый год стремительно приближается, и, чтобы встретить его радостно и без суеты, нужно заранее продумать все детали торжества, в том числе меню.
Еда
Ленивые суши по-токийски: оригинальный рецепт
Это самые простые суши, которые делают на каждой японской кухне
Еда
Мировой хит: рецепты французских профитролей
«Полезная мелочь» — так вольно перевести с французского название этого популярного десерта. Изобретение их приписывают французскому повару Жану Авису, который в 1760 году начал выпекать небольшие булочки из заварного теста — шу. Если их наполнить сладким кремом, получится профитроль.
Еда
Яйца по-китайски: три рецепта
По одной из версий, именно китайцы первыми одомашнили птицу несколько тысячелетий тому назад, и с тех пор они не прекращают изобретать разнообразные способы приготовления яиц: от самых простых до экзотических.
Еда
3 рецепта бургера с «национальным характером»
Американский бургер, появившийся в конце XIX века, стал идеальным обедом для тех, кому не хватает времени. Хлеб, мясо, овощи и соус обеспечивают идеальный баланс продуктов. В начале XXI века бургер стал почти культовым блюдом, существуют сотни его рецептов, некоторые из них используют особенности национальной кухни.
История
Сезон клюквы: любопытные факты и два рецепта от шеф-повара
Ноябрь — последний шанс в этом году собрать клюкву
Еда
Ромовая баба: история и королевский рецепт
Ромовая баба давно перешла в разряд любимых национальных десертов русской, французской и неаполитанской кухни. В основе ее немецкий праздничный кекс кугельхоф, усовершенствованный на новый лад.
Еда
Борщ: исторические рецепты
Сегодня в борщ уже практически не добавляют съедобный борщевик, давший название знаменитому блюду. Когда-то его листья заменяли в супе капусту.
Еда
Жареная картошка. Рецепты разных стран
Приспособляемость к любым видам почв и особенностям климата сделала картофель основным продуктом питания во всем мире, особенно в Европе и Америке.
Еда
Салат «Цезарь»: история и оригинальные рецепты
Первыми салат «Цезарь» попробовали не римские императоры, а голливудские кинозвезды. Изобретенный итальянцем на территории Мексики, салат пришелся по вкусу американцам, которые и сделали блюдо всемирно известным.
Путешествия
7 любопытных фактов о рататуе
Рататуй — овощное рагу бедняков-южан, сегодня оно завоевало любовь не только французов, но и всего мира.
Еда
Десерт за 10 минут: кексы в кружке
Не нужно быть поваром, чтобы приготовить такой десерт. Проблема одна — делать их захочется каждый день
Еда
Долма по-узбекски: три рецепта
По одной из версий, слово «долма» в переводе с тюркского означает «фаршировать», а значит, добавлять мясной фарш можно во что угодно — хоть в кабачки, хоть в сливу.
Еда
Лобио. Традиционные грузинские рецепты
Фасоль, которую по-грузински называют лобио, появилась в Грузии только в конце ХVII века, а до этого для приготовления знаменитого блюда использовались гиацинтовые бобы.
Еда
Карри: блюдо, которого нет
Карри давно стал для иностранцев символом индийской кухни. Но блюда под таким названием в Индии не существует. Мировую славу карри создали британцы
Еда
Помидоры по-грузински: история и три рецепта
Без помидоров трудно представить себе грузинскую кухню. Они всегда на столе — и в свежем виде, и в составе множества блюд. Однако появились помидоры в Грузии сравнительно недавно. Считается, что их распространению грузины обязаны итальянским эмигрантам конца XVII века.
Еда
Яблоки: оригинальные рецепты шеф-поваров
Латинское выражение «от яйца до яблока» напоминает о полезной привычке древних римлян заканчивать свой обед фруктами, самыми популярными среди которых были яблоки.
