Если бы жители США потребляли меньше соли, они бы реже страдали гипертонией и могли бы сэкономить миллиарды долларов на медицинских услугах, сообщает сегодня агентство . Институт медицины США () рекомендует совершеннолетним американцам употреблять не больше 2,3 г соли в день. Однако пока средний житель страны съедает на 1 г больше рекомендуемой нормы.
Чтобы избавиться от гипертонии, достаточно уменьшить норму соли до 1,15 г в день. Британские и американские медики рекомендуют населению потреблять не более 6 г соли в день, в то время как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, , WHO) советует съедать не более 5 г. На деле жители развитых стран ежедневно употребляют 9-12 г соли.
В мае «Вокруг Света» рассказывал, что Агентство по пищевым стандартам Великобритании (, FSA) призвало производителей уменьшить содержание соли в продуктах. Настоятельные рекомендации касаются производителей бекона, сосисок, сыра, масла, сухих завтраков и готовой еды. Ожидается, что это поможет снизить смертность от инсультов и сердечных заболеваний.
Специалисты из бостонского женского госпиталя () недавно доказали, что уменьшение на 25-35% ежедневного количества соли в рационе человека на 25% снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и на 20% – риск умереть от инфаркта или инсульта.
Тем временем, врачи рекомендуют британцам улучшать здоровье, добавляя в пищу небольшое количество селена, который обладает антиоксидантными свойствами. Всего четыре кусочка хлеба с добавлением селена в день могут значительно улушить здоровье человека, пишет . Однако пока британцы потребляют в 2 раза меньше рекомендуемой нормы селена.
Селен очень важен для нормальной работы иммунной системы, особенно во время борьбы с вирусами, и для выработки гормонов. Он также сокращает риск развития сердечных заболеваний и некоторых типов рака. Пожилым людям селен помогает сохранить живой и острый ум до самой старости, а у женщин детородного возраста улучшает фертильность.
