Исследователи из Министерства сельского хозяйства США эксперимент, который доказал, что подавляющее большинство людей не соблюдают санитарные нормы в отношении мяса.
Эксперты пригласили почти 400 добровольцев и предложили им самостоятельно приготовить ужин — индейку и салат. Чтобы отследить уровень загрязнения, мясо обработали «легким» вирусом. В результате почти половина участников занесли вирус в контейнер для специй, каждый десятый распространил его на ручки холодильников и кранов. 5% занесли вирус в салат.
Сейчас ученые готовят специальное видео с рекомендациями. А пока письменно напоминают, как правильно мыть руки: их следует намочить, затем мылить не менее 20 секунд, смыть мыло, после чего тщательно вытереть. Именно на временных рамках и «засыпалось» большинство испытуемых: почти 80% из них мыли руки слишком быстро.
