Исследование под руководством специалистов из Лондонского университета королевы Марии (Великобритания) подтвердило, что чрезмерное потребление соли имеет долгосрочные негативные последствия. Ученые выяснили, что существует взаимосвязь между увеличением потребления натрия и повышенным риском смерти.

Фото №1 - Опасно ли чрезмерное потребление соли

Поскольку натрий присутствует во многих продуктах, достаточно трудно подсчитать, как много его попадает в организм. Традиционные опросники о питании оказываются недостаточно информативными. Ученые собрали образцы мочи более трех тысяч человек и проанализировали их с помощью различных методов. В течение нескольких дней они отслеживали суточные колебания уровня натрия в моче.

Как отмечают специалисты, в последнее время появляются достаточно противоречивые результаты исследований, посвященных соли. Так, одно из исследований указывало на то, что с повышенным риском смерти было связано как высокое, так и низкое потребление натрия. Однако, по мнению авторов новой работы, разницу в результатах можно объяснить недостаточно точными методами проведения исследований. Следует учитывать, что уровень натрия колеблется в течение суток.