Специалисты из Кембриджского университета (Великобритания) проследили, как менялась форма бокала для вина за последние 300 лет, чтобы ответить на вопрос: влияет ли размер сосуда на количество потребляемого алкоголя? Оказалось, что средняя емкость бокалов в Англии увеличилась почти в семь раз: с 66 миллилитров в 1700 году до 449 миллилитров в 2017-м.

Фото №1 - Как эволюция бокала повлияла на потребление алкоголя

Изменение объема было постепенным, но с 1990-х размер бокала начал быстро увеличиваться, отмечают ученые. При этом в одной только Великобритании потребление вина с 1960 по 1980 год выросло в четыре раза, а с 1980 по 2004 — еще вдвое. Вероятно, увеличившийся размер бокалов сыграл в этом не последнюю роль.

Появление в Европе более крупных бокалов в некоторой степени объясняется заимствованной в США модой. К тому же это позволяет владельцами баров и ресторанов увеличить продажи. Однако нельзя утверждать что, в возросшем потреблении спиртного виноваты исключительно бокалы. Среди других факторов — доступные цены на алкоголь и переполненные им полки в магазинах.