Умеренное потребление вина может стать хорошим антибактериальным средством для предотвращения кариеса, — утверждают итальянские стоматологи в своем исследовании «Антибактериальная активность красного и белого вина и её действие против стрептококков ротовой полости», опубликованном в июльском выпуске журнала , - о нем сообщает .
По данным руководителя группы, доктора Габриэлы Газани (Gabriella Gazzani) из (University of Pavia), вино использовалось для дезинфекции ран ещё со времен античности. Также оно способствует сохранению здоровья сердечно-сосудистой системы человека и даже предотвращает развитие раковых клеток. Однако, как показали исследования её группы, этот напиток ещё и содержит антимикробные вещества, которые защищают зубы от кариеса и даже предотвращают развитие некоторых болезней верхних дыхательных путей.
Для опытов исследователи взяли два сорта итальянского вина — бутылки были приобретены буквально в ближайшей лавочке «за углом», - рассказывает . Были выбраны красное вино Valpolicella и белое Pinot nero. В лабораторных условиях из вина был удален весь спирт — исследователи не хотели, чтобы соединения этанола как-то повлияли на полученные результаты. После этого в пробирки с вином были опущены препараты стрептококковых бактерий, которые вызывают самые разные заболевания носоглотки, начиная с банальной ангины.
Красное вино, по данным Газзани, уничтожало бактерии более эффективно, чем белое, однако в целом антибактериальные свойства обоих вин не сильно отличались.
Отдельно были протестированы содержащиеся в обоих винах кислоты, и их действие на стрептококковые бактерии. Оказалось, что содержащаяся в винах кислота убивает бактерии даже более эффективно, чем это делает напиток.
Таким образом, чтобы замедлить развитие кариеса достаточно выпивать всего стакан вина в день — неважно, белого или красного, — полагают авторы доклада. Главное — не забывать при этом чистить зубы, и не использовать вино как замену зубной пасте.
