Чай утоляет жажду так же хорошо, как обычная вода, сообщает Daily Mail. Диетолог Кэрри Ракстон (Carrie Ruxton) провела эксперимент с 21 мужчиной: испытуемые на протяжении 12 час. пили чай или такое же количество чистой теплой воды. На следующий день участникам, пившим чай, давали воду, и наоборот. Затем у респондентов были взяты и исследованы образцы крови и мочи. Результаты показали, что при употреблении чая у мужчин не вырабатывалось больше мочи. Кроме того, при питье чая и воды уровень натрия и других жизненно важных солей в моче отличался мало.

Таким образом, мнение о том, что питие чая может увеличивать риск обезвоживания из-за содержащегося в напитке кофеина, является заблуждением. Умеренное количество чая — четыре чашки в день — насыщает организм влагой так же хорошо, как чистая вода.

При этом необходимо помнить, что регулярное употребление горячего чая (с температурой выше 70'С) может привести к раку пищевода. Ученые заметили, что те, кто начинает пить чай меньше, чем через 1-2 мин. после розлива, имеет в 5 раз больше шансов заработать опухоль, чем те, кто дает чаю остынуть хотя бы в течение 4 мин. Вероятно, регулярный термический ожог пищевода и ведет к образованию рака, хотя этот механизм до конца не ясен.

Кстати, по данным аналитического центра РОМИР, чай является любимым напитком российских граждан, поскольку большинство (77%) жителей России пьет именно его каждый день. Главными любителями чаепития являются жители Урала (87%) и центральной России (84%).

Доказано, что чай обладает лечебными свойствами. В частности, у тех кто пьет много зеленого чая, риск появления симптомов депрессии уменьшается на 44%. Зеленый чай может сократить риск заболевания некоторыми видами рака крови, но для этого надо выпивать около 5 чашек в день. Напиток может помочь и при другом страшном заболевании — он может облегчить жизнь больных вирусом иммунодефицита.

Установлено также, что употребление зеленого чая помогает людям терять вес. Многие сорта чая, особенно улун (oolong), содержат полифенолы, способствующие ускорению обмена веществ и расщеплению жировых тканей. Таким образом, выпивая в день по нескольку чашек чая, человек может без особых усилий сбросить несколько килограммов за месяц, если, конечно, при этом соблюдает умеренность в еде. И, наконец, зеленый чай помогает контролировать уровень сахара в крови при диабете II типа.