Еда
1642 статьи
Откройте мир вкусов на нашем сайте. Исследуйте разнообразные рецепты, кулинарные секреты, историю блюд и культуры питания. Узнайте, как готовить вкусно и изысканно, откройте новые кулинарные горизонты и путешествуйте по разным кухням мира, не покидая кухни.
Бельгия: жизнь в шоколаде
Бельгийцы скорее смогут выжить без правительства, чем без шоколада
Аппетитные формы: классификация стейков
Если вы закажете стейк во Флоренции, скорее всего, вам принесут бифштекс из местной кьянины, в Провансе — стейк из черного камаргского быка, а в США — рибай из мраморной говядины ангус
Правила этикета за столом в разных странах мира, или Универсальные способы сойти за своего
Если вы заказали капучино после еды в Италии, оставили чаевые в кафе и ресторане в Японии, попросили принести к блюду соль и перец в Португалии, то наверняка не знаете правил столового этикета в этих странах и получите бесплатную порцию странных взглядов от местных
Названы продукты, увеличивающие риск потери памяти
И вещество, способное уменьшить их негативное влияние
Европейцы ели сыр с плесенью еще 2700 лет назад
И запивали пивом
Ассимиляция «индуса»: история ризотто и рецепт
Хотя рис в Италии — иностранец, получивший гражданство, он давно прижился в стране, в буквальном смысле «пустил корни». И итальянскую кухню уже трудно представить без ризотто
Ибица: котел народов
Любое путешествие — поездка в неизвестность. Вот маленькая Ибица — место, знаменитое ночными клубами и пляжами. Но есть другая Ибица — остров крестьян и необычной еды
Путеводные: кто зажигает мишленовские звезды над ресторанами и кому это нужно
Корреспондент «Вокруг света» исследовал тайны «галактики» «Мишлен», родившейся более ста лет назад во Франции
Круассаны в домашних условиях: рецепт и секреты приготовления
Французские круассаны с румяной и хрустящей корочкой можно приготовить дома
Рагу болоньезе. Мастер-класс итальянского шеф-повара
Если вы попробуете заказать в Болонье спагетти болоньезе, то вас ждет разочарование. Такого блюда здесь просто не существует. Есть рагу алла болоньезе, которое подают исключительно с яичной лапшой тальятелле
Ученые оценили влияние арахиса на мозг
Ежедневное потребление положительно влияет на когнитивные функции
Три рецепта крема каталана
За первенство в создании популярного десерта известного под французским названием крем-брюле соревнуются Англия, Франция и Испания
Луковое, огуречное, томатное: 10 видов необычного варенья из разных стран
Из-за чего морковь стала фруктом в Европе и каким десертом прославился Суздаль
Еда «пролетариата»: фастфуд разных народов мира
Простая уличная еда, которой перекусывают на ходу в разных странах мира, порой здорово отличается от наших стереотипных о ней представлений
Искать в капусте: как приготовить идеальное кимчи
Засолка овощей — традиционное осеннее занятие. Но корейцы превратили рутинную обязанность в развлечение — с фестивалем, посещением музея, встречей родственников и друзей
Откуда уши торчат: рагу из кролика и еще 9 главных блюд Мальты
На острове в самом центре Средиземного моря, казалось бы, должны есть только рыбу и морепродукты. Однако национальное блюдо Мальты — рагу из кролика
Как рыба в молоке: рецепт норвежского супа
Благодаря рыбной ловле в норвежском языке сформировался особый морской диалект, а у жителей страны появилось простое и любимое блюдо — молочный рыбный суп
