Кто-то ловит в воде рыбу, а китайские фермеры — орехи. Чилим, или водяной орех, нужно успеть собрать, пока плоды на поверхности. Созревший орех падает на дно и шипами закрепляется в иле, чтобы на следующий год дать новые всходы или, зацепившись за шерсть пришедших на водопой животных, «переехать» на новое место. Чилим обладает высокой урожайностью — с одного гектара водных «полей» можно получить до 20 тонн очень калорийных орехов. Китайцы едят их и сырыми, и вареными, а из высушенных плодов делают муку.
Фотоагентство: VCG / GETTY IMAGES
Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 10, октябрь 2017
