В Германии насчитывается около 1500 сортов сосисок. Наша энциклопедия поможет разобраться в самых популярных

Академия сосисок

МЮНХЕНСКИЕ БЕЛЫЕ
Münchner Weißwurst

Секрет нежного вкуса — в телятине. Особый ингредиент — мясо с вареной головы. В составе также свиное сало, репчатый лук, зелень петрушки (она дает зеленую крапинку), лимонный сок и цедра, специи, лед. Льда и сока не больше 25% от общей массы.

Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок
Академия сосисок

Фото: DIOMEDIA (X9), STOCKFOOD/FOTODOM.RU (X6), SHUTTERSTOCK

Материал опубликован в журнале «Вокруг света» № 9, сентябрь 2014