Европа. Кулинарный путеводитель

Это не совсем обычный путеводитель. Вместо привычных туристических маршрутов по местным достопримечательностям и культурным символам Старого Cвета вас ждет увлекательное путешествие по ресторанам и закусочным, тавернам и кафе пяти европейских государств. Вы узнаете, из чего произошел пудинг и в какие часы английские джентльмены садятся за стол, как не потеряться в многообразии французских вин и соусов, какой съедобный сувенир во что бы то ни стало надо привезти из Испании и для чего в сидрериях пол покрыт опилками, как итальянцы готовят настоящие макароны и почему основные блюда немецкой кухни такие жирные.

Еще древнегреческий философ и врачеватель Гиппократ пришел к выводу: «Мы есть то, что мы едим». Отталкиваясь от этой формулы, через гастрономические традиции Великобритании, Франции, Испании, Италии и Германии я попытался понять и раскрыть национальные характеры народов, населяющих европейский континент.

Надеюсь, что эта книжка будет полезна не только в качестве источника информации о том, что можно отведать в той или иной стране, но и позволит увидеть мир в новом ракурсе.

Дюк Митягов, автор

Содержание

Великобритания

• Характер
• Распорядок питания
• Предприятия питания
• Чай
• Хлеб
• Овсяная каша
• Пудинг
• Рыба
• Мясо
• Уэльс
• Шотландия
• Ирландия
• Десерты
• Алкоголь

Франция

• Характер
• Предприятия питания
• Соусы
• Закуски
• Салаты
• Блюда из яиц
• Супы
• Сыры
• Рыба и морепродукты, моллюски и лягушки
• Мясо
• Птица
• Овощи
• Десерты
• Региональная кухня
• Сидр
• Вино
• Система качества
• Коньяк
• Арманьяк
• Кальвадос

Испания

• Характер
• Предприятия питания
• Мясные закуски
• Колбасы
• Сыры
• Блюда из яиц
• Салаты
• Супы
• Блюда из риса
• Рыба и морепродукты
• Мясо
• Птица
• Дичь
• Овощи
• Сладости и десерты
• Напитки
• Ликеры
• Крепкие напитки
• Пиво
• Чай и кофе, прохладительные напитки

Италия

• Характер
• Распорядок питания
• Предприятия питания
• Закуски и салаты
• Сыры
• Первые блюда
• Полента и рис
• Вторые блюда
• Приправы
• Пицца
• Десерты
• Напитки
• Вино
• Система качества
• Крепкие напитки

Германия

• Характер
• Распорядок питания
• Предприятия питания
• Пивные
• Колбасы
• Хлеб и выпечка
• Капуста и картошка
• Супы
• Мясо
• Пиво
• Вино
• Система качества
• Крепкие напитки

ISBN 978-5-98652-242-5, 144 стр.