Доширак: двухминутная готовность

Доширак: двухминутная готовность

Фото: AP/EAST NEWS

Кто бы мог подумать, что главным японским изобретением может стать не сложный электронный прибор, а обычная быстрая лапша

В суровые 1990-е пустые прилавки наших магазинов заполнила корейская лапша «Доширак». Недорогое блюдо настолько полюбилось, что в народе дошираком стали именовать любую «быструю» лапшу независимо от марки и страны-производителя. Корейцам удалось сорвать неплохой куш, обойдя претендовавшего на наш рынок японского предпринимателя Момофуко Андо, который и является отцом-изобретателем чудо-лапши. В 1950-е он придумал, как из не пользовавшейся популярностью у консервативных соотечественников пшеничной муки (американцы присылали ее в послевоенную Японию как гуманитарную помощь) приготовить продукт, который завоюет весь мир.

Справедливости ради надо заметить, что идея пропитывать лапшу бульоном не нова. Согласно легенде, она возникла еще в XVI веке у китайского повара, состоявшего на службе у правителя небольшого города. Повару не хотелось возиться с тестом каждый раз, когда его хозяин решал накормить очередного гостя, по этому он придумал готовить лапшу впрок: заранее обжаривать в масле, а перед подачей просто разогревать в бульоне. Правда, хранилась такая лапша недолго.

Спустя четыре века Андо решил проблему, предложив сначала пропитывать лапшу бульоном и только потом обжаривать в пальмовом масле, которое срабатывало как консервант. А чтобы продукт стал интернациональным, Андо использовал только куриный бульон — птицу, в отличие от говядины или свинины, основные религии мира не запрещают.

На скорую руку

Ежегодные продажи упаковок лапши быстрого приготовления перевалили за 100 миллиардов штук. По всему миру производится около 700 разных видов (самый необычный для азиатов со вкусом борща).

Могло бы быть и больше, если бы пекинский суд в 2010 году не запретил монахам Шаолиня выпускать свою лапшу. И дело не в плохом качестве. Монахи просчитались с названием. Лапшу предполагалось выпускать под брендом «Шаолиньская медицина». Но суд решил, что это введет в заблуждение покупателей, которые могут решить, что лапша обладает чудодейственными лечебными свойствами. Так монахи лишились неплохого источника заработка, ведь некоторые особенно преданные гурманы не могут обойтись без чудо-продукта даже неделю.

В марте 2013 года на Мальдивах из-за этого разгорелся скандал. В номерах пятизвездочного отеля китайские туристы заваривали лапшу в гостиничных чайниках. Из комнат, где жили китайцы, чайники вынесли. Однако жесткие меры туристам не понравились. Владельца отеля обвинили в дискриминации, ведь путь к кипятку отрезали только гостям из Азии, в китайских социальных сетях появились призывы отказаться от поездок на острова.

А тем временем на других курортах «быструю» лапшу срочно включают в меню даже такие крупные мировые отельные сети, как «Хилтон» и «Старвуд», дабы кулинарные пристрастия не повлияли на поток китайских туристов. Ведь в последнее время около 66 миллионов китайцев ежегодно отправляются на отдых за рубеж.

Ключевые слова: Япония, кулинария, Китай
 
# Вопрос-Ответ
Кто живет в Гренландии?

Эскимосы, датчане и другие европейцы

Где впервые ввели правила дорожного движения?

Первые такие правила ввел Юлий Цезарь в Римской Империи