Почему дуриан неприятно пахнет?

Просмотров: 24966Shutterstock

Из-за соединений серы

«Тухлую» составляющую обеспечивают в основном соединения серы, а «фруктовую» — этиловые эфиры органических кислот. Благодаря сочетанию этих запахов мы и воспринимаем дуриан как особенно зловонный плод. Но для циветт и других виверровых млекопитающих он настолько привлекателен, что местные охотники используют кусочки дуриана как приманку. Видимо, запах сформировался под пристрастия животных, поедающих плоды этого растения и распространяющих его семена.

Другие вопросы

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ