Бесполезная органика

25 мая 2010 года, 15:40
Бесполезная органика

Потребители, гоняющиеся за органической едой, часто верят, что такие продукты их оздоравливают. Однако по сей день у ученых нет никаких доказательств того, что органика оказывает полезное действие на здоровье, сообщает агентство Reuters

До сих пор все исследования фокусировались в основном на кратковременных эффектах органической пищи (в частности, на действии антиоксидантов), а долговременные почти не рассматривались. 

В прошлом году ученые проанализировали 162 статьи, опубликованные за последние 50 лет, и не обнаружили свидетельств того, что органические и традиционные продукты отличаются по питательности.

В ходе последней работы специалисты смогли найти только 12 опубликованных исследований, которые отвечают их критериям оценки оздоравливающих эффектов органической еды. Как оказалось, такая пища не особо увеличивает антиоксидантную активность и лишь отчасти снижает риск возникновения экземы у детей младше двух лет. 

В рекламе «органики» утверждают, что такие продукты всегда полезнее и вкуснее обычных. На самом же деле «органические» методы не гарантируют лучших вкусовых качеств, но часто способствуют их появлению благодаря использованию лучших почв или кормов для скота.

В прошлом году британское Агентство по пищевым стандартам(Food Standards Agency, FSA) заявило, что содержание витамина С, кальция и железа в органических овощах и продукции, выращенной с применением агротехнологий, совершенно одинаково. Такой же вывод был сделан относительно мяса, молочных продуктов и яиц. Разница обнаружена только в уровне азота и фосфора.

Любопытно, что птицам не по душе специальные дорогие органические семена. Хотя такие семечки не обработаны пестицидами, консервантами и химическими удобрениями и стоят немного дороже обычных, птицы их не любят и отдают предпочтение обычным смесям семян. Исследователи объясняют это тем, что в традиционных семенах на 10% больше белка, чем в органических, это и привлекает птиц. В размере, энергетической ценности и остаточном количестве пестицидов различий между органическими и неорганическими семенами не было.

Ключевые слова: здоровье
Просмотров: 2187
Все лента новостей