Ирландцы теряют пабы

27 августа 2009 года, 12:22
Ирландцы теряют пабы

Из-за кризиса уже множество пабов были вынуждены закрыться, а 4,8 тыс. человек, там работавших, оказались безработными, причем пока тенденция и не думает меняться, сообщает НТВ. Резкое уменьшение количества клиентов привело к тому, что около половины пабов, которые еще на данный момент работают, сократили рабочие часы на 10-20%.

Причем наиболее тяжелым для пабов оказалось именно это лето. Федерация виноторговцев Ирландии крайне встревожена подобной тенденцией и призывает выработать экстренные меры, которые позволят спасти эту часть индустрии. И в самом деле есть о чем тревожиться, ведь умирает многотысячелетняя традиция: как выяснили археологи, ирландцы пили пиво ещё в Бронзовом веке, 2500 лет до н.э., и использовали для варки напитка Fulacht fiadh – странные сооружения прямоугольной формы, над назначением которых историки ломают голову уже не один десяток лет. Кельтские племена строили их по всей Ирландии в период с 2500 года до н.э. Существуют версии, что Fulacht fiadh использовались для приготовления пищи, для производства ткани или как могильные курганы.

Археологи Деклан Мур (Declan Moore) и Билли Квинн (Billy Quinn) из ирландского города Галвэй (Galway) выдвинули более смелую теорию. По их предположению, Fulacht fiadh – не что иное, как древние пивоварни. Чтобы доказать это, ученые восстановили процесс производства древнего пива – по старинным рецептам. По словам самих ученых, на изготовление пива по древнему кельтскому рецепту у них ушло три часа тяжелой работы и три дня мучительного ожидания созревания пива. Однако в итоге им удалось получить почти 110 литров очень мягкого на вкус, пенного эля. «Мы удивлены. Даже пивовары признали, что пиво по вкусовым характеристикам очень похоже на то, что производится профессионалами», – говорят археологи-экспериментаторы. По их словам, полученный напиток очень напоминает традиционный эль, однако не горчит, потому что в нем нет хмеля.

Ключевые слова: обычаи и нравы
Просмотров: 1346
Все лента новостей