Ученые обнаружили обонятельные рецепторы за пределами носа человека

Ученые обнаружили обонятельные рецепторы за пределами носа человека

Специалисты из Центра химии ощущений Монелла (США) сообщают, что обонятельные рецепторы присутствуют не только в носу человека, но и на языке.

02a10g14.jpgIngram Publishing / Legion-Media.ru

Исследователи обнаружили, что вкусовые клетки человека содержат много ключевых молекул, которые присутствуют в обонятельных рецепторах. «Наши исследования могут помочь объяснить, как молекулы запаха регулируют восприятие вкуса, — отметил старший автор исследования Мехмет Озденер (Mehmet Hakan Ozdener). По мнению ученого, в перспективе это может привести к разработке подходов, позволяющих изменить восприятие вкуса продукта. Это пригодится людям с ожирением, диабетом или другими заболеваниями, которым требуется определенная диета, но сложно отказаться от сладкой, соленой или жирной пищи.

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ