Развеян миф об универсальной диете

Развеян миф об универсальной диете

Генетики объяснили, почему не существует универсальной диеты, которая бы подходила каждому человеку. Эксперименты подтвердили, что решающую роль в выборе оптимального питания играют генетические особенности.

ahaddini_maretty / Getty Images

Специалисты из Техасского университета A&M (США) в течение полугода наблюдали за несколькими группами лабораторных мышей, которым были «прописаны» пять диет: «американская» (повышенное содержание жиров и углеводов), «средиземноморская» (с экстрактом пшеницы и красного вина), «японская» (с экстрактом риса и зеленого чая), «кетогенная» (с высоким содержанием жира и белка при небольшом количестве углеводов). Диета контрольной группы состояла из обычного мышиного корма. Специально для этого исследования были отобраны генетически разные группы грызунов.

Каждая группа познакомилась со всеми диетами. Оказалось, что генетические различия не позволили выявить универсальный рацион. Например, считающаяся здоровой японская диета идеально подошла трем группам грызунов, а для четвертой закончилась увеличенными жировыми отложениями в печени. Кетогенная диета оказалась противопоказана двум из четырех групп: грызуны стали быстро набирать вес, у них отмечались проблемы с печенью и повышение уровня холестерина. Единственной диетой, показавшей одинаковый результат для всех групп, оказалась американская: на ней все подопытные животные начали набирать вес.

По мнению исследователей, заблуждение о существовании универсальной диеты способствует эпидемии ожирения, с которой столкнулись жители стран с высоким доходом. Одна и та же диета у разных людей может дать противоположный эффект. Возможно, это связано с географическими различиями и пищевыми привычками наших предков. Однако ученые не сдаются и надеются в будущем создать генетический тест, который помог бы подобрать для каждого человека лучшую систему питания в соответствии с генетическими особенностями его организма.

Ключевые слова: диета, здоровье, медицина, наука
 
# Вопрос-Ответ