Как правильно мыть яблоки

Как правильно мыть яблоки

Ученые из Массачусетского университета совместно со специалистами из Лаборатории анализа пестицидов в Амхерсте (США) выяснили, как правильно мыть яблоки. Известно, что в процессе фрукты должны быть очищены не только от грязи и пыли, но и от вредных химических веществ (пестицидов). Именно поэтому недостаточно просто ополоснуть яблоко водой или протереть его полотенцем.

NurPhoto / Contributor / Getty Images

Помочь избавиться от пестицидов на яблочной кожуре может обычная пищевая сода. Ученые испытали различные способы мытья яблок, которые до этого обрабатывались популярными инсектицидами тиабендазолом и фосметом. Плоды промывали тремя различными способами: водопроводной водой, однопроцентным раствором пищевой соды с водой и коммерческим отбеливающим раствором. Наиболее эффективным оказалась доступная всем пищевая сода: через 12–15 минут с кожуры исчезало до 80% тиабендазола и 96% фосмета. При этом пестициды проникли в яблоки на 20–80 микрометров.

Ключевые слова: еда
Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ