Готовая еда становится все более здоровой

31 августа 2007 года, 15:23

Сектор «здоровой» готовой еды занимает все большую долю на рынке пищевых продуктов, жители Великобритании едят таких продуктов больше всех,  сообщает Daily Telegraph со ссылкой на исследование маркетинговой компании Mintel.

Британцы, по данным авторов доклада, в среднем тратят на покупку готовой еды (её достаточно разогреть в микроволновой печи) $4 млрд. в год. На всех пяти крупнейших рынках готовой еды в Европе  в Великобритании, Германии, Франции, Италии и Испании продажи в период с 2006 по 2007 год выросли на 5% и достигли $11,4 млрд. Во Франции рынок вырос до $2,6 млрд., в Германии  до $2,4 млрд.

До конца 2011 года, по прогнозам Mintel, сектор вырастет в объемах ещё на 18% (в Великобритании  на 25% до объема в $5,6 млрд.). И доля «здоровой» еды в нем увеличивается с каждым годом. Выбивается из этой тенденции лишь Франция, где развиты кулинарные традиции и большинство людей все ещё предпочитает готовить ужин самостоятельно, а не просто разогревать купленное в микроволновке. Там, по прогнозам экспертов, рынок готовой еды к 2011 году вырастет только на 9%.

Рост продаж напрямую связан с тем, что все больше людей стараются следить за своим весом, потребляя менее калорийную пищу, с меньшим количеством холестерина и консервантов. Маркетологи стараются соответствовать новым требованиям, включая в готовые блюда больше овощей и непереработанных компонентов.

«Несмотря на то, что у готовой еды долгое время был имидж не самой здоровой пищи, продажи резко пошли вверх после того, как производители стали выпускать еду, соответствующую последним тенденциям в питании»,  подчеркивает Мишель Страттон (Michelle Strutton), аналитик Mintel.

Просмотров: 2260
Все лента новостей