Салаты иногда вреднее Бигмаков

31 июля 2007 года, 18:42

Салаты, которые в ресторанах McDonalds продаются как вкусная и здоровая пища, на самом деле содержат примерно в три раза больше соли, чем гамбургеры Big Mac или жареная картошка,  к таким выводам пришли эксперты организации Consensus Action on Salt and Health (Cash), изучающие содержание соли в различных продуктах питания  с результатами исследования знакомит Daily Telegraph.

156-страничный доклад британской организации исследует содержание соли и других вредных добавок в блюдах, подаваемых в самых распространенных сетях быстрого питания в стране. В целом, как оказалось, уровень соли в большинстве блюд соответствовал норме  1,4 грамма на порцию, что на 19% меньше чем те 2 грамма, которые рекомендованы в качестве допустимой нормы диетологами.

Однако были и исключения. В частности, салат «Цезарь» в McDonalds, в состав которого входят кусочки курицы и обжаренные гренки, содержал в двух разных вариантах 3,5 и 3,3 грамм соли на порцию. Это больше, чем содержится соли в сэндвиче Big Mac (2,5 грамма). А самый соленый салат, с тайской лапшой, подаваемый в ресторанах быстрого питания EAT, имел 4,4 грамма соли в пересчете на одну порцию  почти три четверти от совокупной дневной нормы потребления соли.

По словам авторов доклада, на упаковках салатов с таким высоким содержанием соли скорее следовало бы делать предупреждающие надписи, а не рекламировать их в качестве здоровой и полезной пищи.

По словам Грэма МакГрегора (Graham McGregor), профессора кардиологии и председателя Cash ограничение потребления соли помогло бы спасти тысячи жизней. «Многие люди полагают, что салаты это здоровая еда. Во многих случаях это действительно так»,  добавляет эксперт. Однако, подчеркивает он, также надо обращать внимание на содержание соли и жиров в этих салатах. «Сокращение потребление соли на 23 грамма в день не отразится на вкусе блюд, однако те, кто это сделает, будут подвергаться гораздо меньшему риску заболеть от инфаркта и других болезней сердца»,  замечает МакГрегор.

По словам представителей McDonalds, большинство соли в их салатах содержатся в специальных салатных заправках  именно поэтому они подаются отдельно, с тем, чтобы клиент мог сам регулировать соленость своего блюда. К тому же, подчеркивают представители сети, на упаковках товара всегда указывается содержание продукта, в том числе и количество в нем соли  так что эта информация доступна посетителям.

Просмотров: 4577
Все лента новостей