В аббатстве Гримберген возродят пивоварню с многовековой историей

Пивоваренный бренд Grimbergen, названный в честь бельгийского аббатства Гримберген, объявил о воссоздании старинной пивоварни. На мероприятии, которое прошло в аббатстве 21 мая, отцы-настоятели рассказали о проекте будущей мини-пивоварни и кропотливой истории восстановления рецептов напитка по буквально чудом сохранившимся книгам, некоторые из которых датируются XII веком.

Grimbergen 2.JPG

«Пиво всегда было частью жизни аббатства, и мы гордимся своими сортами. Отправившись в невероятное путешествие по страницам древних текстов о традициях пивоварения, написанных на латыни и старом голландском, мы обнаружили списки ингредиентов напитка, варившегося здесь в прошлых веках, а также информацию об используемом хмеле, типах бочек и бутылок и даже готовые рецепты. Мы с нетерпением ждем возможности воссоздать традиционные сорта и продолжим изучать нашу библиотеку, чтобы найти еще нераскрытые секреты и больше узнать о пивоваренном искусстве Бельгии», — отметил отец Карел Стаутемас.

Пиво во Фламандском Брабанте варили на протяжении почти 600 лет, до 1798 года, когда в Гримберген пришли французские войска. Солдаты разграбили и подожгли аббатство, сгорела и уникальная пивоварня.

Теперь в Гримбергене возродят славную традицию пивоварения подобно тому, как возрождается из пепла мифологическая птица Феникс, которая, кстати, изображена на логотипе Grimbergen. Подробно описанные в средневековых книгах рецепты удалось воссоздать благодаря современным технологиям. Уже в 2020 году поклонники напитка смогут попробовать сваренные в аббатстве традиционные и новые сорта.


Впрочем, насладиться четырьмя классическими сортами Grimbergen — светлым элем Blonde, темным пивом Double-Ambrée, пшеничным Blanche и фруктовым Rouge — уже сейчас можно в России. Ответственным импортером напитка выступает компания «Балтика».

Подписка на журнал
 
# Вопрос-Ответ
НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ